224,90 zł
Odkryj lecytynę sojową , niezbędny składnik w miksologii molekularnej, kuchni gastronomicznej i czekoladziarstwie . Zwana również lecytyną odtłuszczoną , doskonale sprawdza się przy tworzeniu stabilnych emulsji wody i tłuszczów , umożliwiając jednocześnie tworzenie przewiewnych pianek i lekkich powietrzy .
✔ Silny emulgator: Pozwala stabilizować mieszanki woda-tłuszcz, tworząc jednorodne tekstury.
✔ Efekt przewiewnej pianki: Idealna do tworzenia lekkich „powietrznych” struktur i pienistych tekstur w kuchni i miksologii.
✔ Zastosowanie na zimno i na ciepło: Rozpuszcza się w płynach wodnych oraz w tłuszczach podgrzanych do 60°C.
✔ Naturalna alternatywa: Może zastąpić żółtko jajka w sosach i kremach.
✔ Idealna do czekoladziarstwa: Poprawia płynność ganaszy i zmniejsza lepkość polew.
? Przewiewne pianki i powietrza aromatyczne: Tworzenie bąbelków smakowych w koktajlach i kuchni.
? Sosy i kremy: Idealna do majonezów, kremów angielskich, bitej śmietany.
? Czekoladziarstwo i cukiernictwo: Poprawia płynność czekolady w polewach i ganaszach.
? Odporna na skrajne temperatury: Działa na ciepło, na zimno, a nawet w warunkach mrożenia.
? Środki ostrożności: Nie przedawkowywać, aby uniknąć zmiany smaku potraw.
❄ Przechowywanie: Chronić przed wilgocią i ciepłem, aby zachować właściwości.
Koszty wysyłki, podatki i ceny
Wszystkie ceny w sklepie zawierają VAT, ale nie obejmują kosztów wysyłki.
Koszt wysyłki zależy od kraju przeznaczenia.
Wysyłka w Europie
Dla wszystkich krajów UE i pozostałych krajów europejskich obowiązuje stała opłata
5,90 €.
