W piekarnictwie i cukiernictwie kwas askorbinowy stosowany jest jako polepszacz ciasta, wspomagający lepsze wyrastanie i bardziej napowietrzony miękisz pieczywa oraz wypieków. Dzięki błyskawicznej rozpuszczalności w wodzie i innych płynach, może być stosowany zarówno na ciepło, jak i na zimno, w różnorodnych zastosowaniach: od koktajli, wyrobów cukierniczych, wypieków, przetworów, po sosy.
✔ Silny antyoksydant: Chroni owoce i warzywa przed utlenianiem i opóźnia ich brązowienie.
✔ Stabilizator koloru: Utrzymuje naturalny kolor świeżych ziół, zielonych warzyw i soków owocowych.
✔ Polepszacz piekarski: Wspomaga wyrastanie ciasta i poprawia teksturę pieczywa oraz wypieków.
✔ Regulator kwasowości: Reguluje pH niektórych preparatów dla idealnej równowagi smaków.
✔ Rozpuszczalny na ciepło i na zimno: Rozpuszcza się natychmiast w wodzie i innych płynach.
Zawartość100% kwas askorbinowy (witamina C) w postaci drobnego proszku.
⚖ Waga netto: 1 kg.
Opakowanie: Hermetyczna, zamykana torebka zapewniająca optymalne przechowywanie.
❄ Przechowywanie: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, dokładnie zamykać po użyciu, aby uniknąć wchłaniania wilgoci.
