Hugo Spritz to orzeźwiający koktajl na bazie Prosecco, wody gazowanej i kwiatu czarnego bzu, idealny na lato. Lekki, kwiatowy i elegancki, urzeka prostotą oraz efektownym wyglądem w kieliszku balonowym.
Hugo Spritz
Kieliszek do wina Gradara Medium 35cl
Łyżka barmańska Mezclar Hudson 45 cm
Jigger Aero ze stali nierdzewnej 25/50 ml
Suszone cytryny
Napełnij duży kieliszek do wina kostkami lodu.
Dodaj 10 cl dobrze schłodzonego Prosecco.
Następnie wlej 6 cl wody gazowanej.
Dodaj 4 cl syropu z kwiatu czarnego bzu.
Delikatnie wymieszaj łyżką barmańską, aby zachować bąbelki.
Na koniec udekoruj plasterkiem cytryny i kilkoma listkami świeżej mięty.
💡 Podawaj od razu, aby zachować pełną świeżość i musujący charakter koktajlu.
Historia Hugo Spritz
Koktajl Hugo to stosunkowo młody wynalazek w historii mixologii. Został stworzony w 2005 roku przez Rolanda Grubera, barmana z Tyrolu Południowego (Włochy). Pierwotnie chciał on stworzyć bardziej kwiatową i lekką alternatywę dla kultowego Aperol Spritz. Jego pomysł polegał na połączeniu Prosecco ze świeżym i aromatycznym składnikiem — kwiatem czarnego bzu — tworząc orzeźwiający i lekki w piciu koktajl.
Hugo szybko podbił północne Włochy, następnie Austrię, Niemcy, i stał się klasykiem lata w całej Europie.
-
Nazwa „Hugo” nie ma żadnego bezpośredniego związku ze składnikami: Roland Gruber wybrał to imię zupełnie przypadkowo… po prostu dobrze brzmiało!
-
W niektórych regionach Niemiec i Szwajcarii Hugo przygotowuje się czasem z likierem z melisy zamiast syropu z kwiatu czarnego bzu.
-
Koktajl jest w Tyrolu tak popularny, że niektóre ogródki oferują „karafki Hugo” do wspólnego picia, tak jak wino.
-
Klasyczna dekoracja (świeża mięta + plasterek cytryny) nie pełni jedynie funkcji estetycznej: cytryna równoważy słodycz syropu, a mięta wzmacnia orzeźwiający smak.
