Do czego służy Ice Chef?
To urządzenie służy do wytwarzania cienkiej warstwy lodu na żądanie dzięki chłodzonemu rotorowi i ostrzu tnącemu. Jego celem nie jest tylko schłodzenie produktu, ale nadanie mu wyróżniającej się tekstury wizualnej i sensorycznej. Może być używany do przygotowania deseru na poczekaniu, wykonania spektakularnego wykończenia koktajlu, pracy z bazami słonymi lub słodkimi, czy też stworzenia oryginalnej prezentacji przed klientem. Producent wskazuje, że urządzenie może przetwarzać różnorodne płyny, w tym przepisy o niskiej zawartości cukru lub alkoholu, dzięki temperaturze rotora wynoszącej -35°C.
Zalety
Ice Chef wyróżnia się przede wszystkim zdolnością do natychmiastowej transformacji płynów w mrożoną teksturę, co otwiera szerokie pole zastosowań w barach, kuchniach i cukierniach. Strona podkreśla wydajność sięgającą 5 kg na godzinę, bardzo cichą pracę oraz precyzyjną regulację prędkości, aby dostosować efekt końcowy do rodzaju przygotowywanej potrawy. Maszyna została również zaprojektowana jako narzędzie do pokazów wizualnych, sprawdzając się w miejscach, gdzie efekt „wow” liczy się tak samo, jak wynik techniczny.
ZawartośćProfesjonalna maszyna do natychmiastowych mrożonych tekstur. Obudowa ze stali nierdzewnej AISI 304. Obrotowy chłodzony rotor z aluminium. Deklarowana temperatura rotora: -35°C. Precyzyjna regulacja prędkości. Gaz chłodniczy R290. Rozmiar rolki: 9 cm. Zasilanie 220 V / 50–60 Hz. Wymiary 50 x 35 x 56 cm.
WymiaryNumer referencyjny: 30/0131.
Główny materiał: stal nierdzewna.
Wymiary: 50 x 35 x 56 cm.
Zasilanie: 220 V / 50–60 Hz.
Pobieranie
Karta techniczna ICE CHEF (355.25KB)
