The Bitter End Togarashi Bitters skierowany jest do barmanów, miksologów i wymagających entuzjastów, którzy chcą wyjść poza utarte profile aromatyczne. Tam, gdzie klasyczny bitter wnosi głównie gorycz, ten rozwija prawdziwy wymiar gastronomiczny, inspirowany kuchnią japońską.
Togarashi to japońska przyprawa słynąca z równowagi między ostrością, świeżością, cytrusami i głębokimi nutami. Ta wersja bittera nawiązuje do tego ducha kompozycją opartą na białym i czarnym sezamie, pieprzu cayenne, skórkach pomarańczy, cytryny i grejpfruta, imbirze oraz nori. Rezultatem jest aromatyczny bitter o zawartości 45% alkoholu, intensywny, skoncentrowany i przeznaczony do stosowania w bardzo małych ilościach.
W koktajlu wnosi opanowany pikantny atak, cytrusową świeżość, lekko grillowaną nutę dzięki sezamowi, a następnie głębszy finisz typu umami związany z nori. Ten profil sprawdza się szczególnie dobrze w przejrzystych i wyrazistych recepturach, gdzie każdy składnik musi pozostać czytelny.
Można go użyć w Martini, aby nadać mu wytrawny i pikantny wymiar, w Gin Tonic, aby wzmocnić aromatyczną świeżość, w koktajlu na bazie sake, aby podkreślić japoński charakter, lub w połączeniu z lekką japońską whisky, aby stworzyć bardziej złożone wykończenie. Marka szczególnie poleca te zastosowania.
Ten bitter jest również trafny w kreacjach opartych na pomidorach, yuzu, ogórku, shiso, mezcalu, wytrawnym ginie, sake, białym wermucie czy szampanie. Może nadać bardziej gastronomiczny charakter koktajlowi aperitif, highballowi lub minimalistycznej recepturze.
ZawartośćProdukt zawiera butelkę The Bitter End Togarashi Bitters, skoncentrowanego aromatycznego bittera wyprodukowanego w USA. Deklarowany skład obejmuje wodę, neutralny alkohol zbożowy, biały i czarny sezam, pieprz cayenne, skórkę pomarańczy, nasiona maku, skórkę cytryny, skórkę grejpfruta, imbir i nori. Produkt zawiera 45% obj. alkoholu.
Butelka jest zazwyczaj oferowana w formacie 2 oz / 59 ml, z praktycznym zakraplaczem do precyzyjnego dozowania kilku kropel do koktajli.
WymiaryThe Bitter End Togarashi Bitters jest pakowany w butelkę o pojemności około 59 ml, czyli 2 oz. Kompaktowy format pozwala na profesjonalne użycie za barem, w laboratorium koktajlowym lub podczas obsługi eventów. Zakraplacz ułatwia precyzyjne dozowanie, co jest niezbędne przy tak skoncentrowanym bitterze.
Po otwarciu zaleca się przechowywanie butelki szczelnie zamkniętej, z dala od bezpośredniego światła i dużych wahań temperatury.
