Brazilian Bitters Dr. Adam Elmegirab to wysokiej klasy aromatyczny bitter stworzony, aby dodać głębi, struktury i wyrazistego charakteru koktajlom. Stworzony w 2017 roku, należy do serii „Single Origin” producenta, z recepturą opartą na składnikach kojarzonych z Brazylią, uzupełnioną o przyprawy wzmacniające złożoność aromatyczną.
W nosie bitter ujawnia bogaty i wyrazisty profil z nutami złożonej wanilii, migdałów, wiśni, lekkiego dymu i kruszonego czarnego pieprzu. W smaku rozwija cieplejsze odczucia, niesione przez przyprawy korzenne, goździki, fasolę tonka, słodki kokos, aromatyczny kwiat muszkatołowy i palony cynamon. Finisz jest długi, korzenny, słodko-gorzki, z utrzymującym się posmakiem prażonych migdałów.
Ten bitter jest szczególnie interesujący do koktajli na bazie starego rumu, cachaçy, whisky, brandy czy tequili, a także w przepisach, w których poszukujemy egzotycznego, korzennego i wykwintnego akcentu. Kilka kropel wystarczy, aby przekształcić klasyczny koktajl w bardziej złożoną wersję, bez dodawania cukru czy obciążania receptury.
Nuty aromatyczne
Brazilian Bitters oferuje bardzo pełny profil, łączący wykwintność, przyprawy i wyważoną goryczkę. Główne nuty to wanilia, migdały, wiśnia, lekki dym, czarny pieprz, ciepłe przyprawy, goździki, fasola tonka, kokos, kwiat muszkatołowy, palony cynamon oraz prażone migdały w finiszu.
Zastosowanie w koktajlach
Bitter stosuje się małymi porcjami, zazwyczaj w kilku kroplach, aby nadać recepturze wyrazistości. Świetnie sprawdza się w Old Fashioned, Palmetto, Brandy & Ginger Ale, Milk Punch, White Russian, Brandy Alexander, Three Dots and a Dash czy Goombay Smash. Producent szczególnie poleca go do Palmetto na bazie starego rumu, włoskiego wermutu, curaçao pomarańczowego i Brazilian Bitters.
ZawartośćKupujesz butelkę Dr. Adam Elmegirab Brazilian Bitters o pojemności 10 cl, o zawartości alkoholu 45% obj. Jest to skoncentrowany bitter koktajlowy, przeznaczony do precyzyjnego dozowania w koktajlach i przygotowaniach barowych.
WymiaryPojemność butelki: 10 cl. Zawartość alkoholu: 45% obj. Produkt wyprodukowany w Szkocji przez Dr. Adam Elmegirab’s Bitters / The House of Botanicals.
