Wyprodukowane z wyselekcjonowanego drewna dopuszczonego do kontaktu z żywnością, te wiórki bukowe pozwalają uzyskać delikatny i równomierny dym za pomocą profesjonalnej wędzarni, klosza wędzarniczego lub pistoletu wędzarniczego typu Aladin. Niska zawartość żywicy sprawia, że są uniwersalną bazą do precyzyjnego wędzenia, bez agresywnego posmaku czy nadmiernej goryczy.
Aladin Chips Haya zostały stworzone z myślą o szefach kuchni, barmanach i miksologach, którzy chcą dodać elegancki, dymny akcent do swoich przygotowań. Buk to drewno cenione za swój balans: wytwarza łagodny, lekki i stosunkowo neutralny dym, co pozwala na stosowanie go do wielu produktów bez maskowania ich naturalnego smaku.
Te specjalne wiórki są szczególnie polecane do wędzenia na zimno – techniki, która pozwala aromatyzować produkt bez jego gotowania. Świetnie sprawdzają się przy rybach, świeżych serach, warzywach, delikatnych mięsach, a także w koktajlach, gdzie pozwalają stworzyć spektakularny efekt wizualny, dodając jednocześnie nowy wymiar aromatyczny.
Ich aromat przywodzi na myśl delikatne leśne drewno, jest bardziej subtelny niż w przypadku mocniejszych gatunków, takich jak dąb. To doskonały wybór dla lokali poszukujących czystego, regularnego i łatwego do kontrolowania dymu podczas serwisu.
Aladin Chips Haya można również łączyć z innymi elementami aromatycznymi, takimi jak skórki cytrusów, przyprawy, zioła czy kilka kropel olejków eterycznych dopuszczonych do spożycia. Możliwość ta pozwala na personalizację profilu aromatycznego w zależności od dania, koktajlu czy pożądanego efektu degustacyjnego.
ZawartośćAladin Chips Haya są pakowane w słoiczki o wadze 80 g.
